最強の香辛料「ぶどう山椒」がおいしすぎるので食べてほしい｜美味しい食べ方と使い方

ぶどう山椒って知っていますか？

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山椒が苦手な人って多いと思いますが、ちょっと待ってください！

• ぶどう山椒って「フルーティ」

なんです。 初めて食べたときにあまりの風味の良さに感動しました。 いまでは家で食べるものには 全部にぶどう山椒を入れるぐらい大好き です。

まだ食べたことなければ、

• ぶどう山椒を取り寄せで購入するか
• ぶどう山椒を使っているお店に行く

ことをおすすめします。

ぶどう山椒とは

ぶどうの山椒ではなく、実がぶどうのように大きく肉厚で、房でできることから「ぶどう山椒」と言われています。 このぶどう山椒の特徴は、

• 日本の和歌山県が発祥
• フルーティな香り
• 山椒のしびれ

です。

特に、

• フルーティな香り

は初めて食べる人には山椒だと気がつきません。 あまり使用しているお店がないので、大体の人がぶどう山椒を食べたことがないと思います。

なにがすごいのか

香辛料ですが独特な香ばしい香りから、

• 料理の主役になれる
• 柚子のような存在感

もう本当に一度食べてみてほしい！！ 食べた瞬間、びっくりするほどいい香りで新しい世界に目覚めます。 山椒が好きな人はまじで本当におすすめです。

注意点

風味がフルーティなぶどう山椒ですが、

• 山椒のしびれが苦手な人はやめたほうがよい

です。

他の山椒と同じように、舌がピリピリします。 わたしの感想としては、辛味はないので辛いのが苦手でもおそらく大丈夫だと思います。

ぶどう山椒のおいしい食べ方

風味が強いので、何にでもあうわけではないです。 わたしが実際に使ってみた感想では、以下がおすすめです。

• 薄味な食材
• 冷たい温かいは関係ない

そのまま舐める

おすすめです！ まじぺろ！ 山椒好きな人は試してみてほしいです。病みつきになります。 わたしはお菓子のようにぺろぺろします。

うどんにかける

おすすめです！

冷たいうどんにのせるとぶどう山椒の風味が広がります。 温かいうどんにのせると風味は広がりますが、ぶどう山椒の存在感は薄めです。 ただ、おいしいです。

麻婆豆腐は微妙

麻婆豆腐の香りにぶどう山椒が負けてしまうので、あまりおすすめできません。 花椒の風味が辛さとあいますね。

カレーは微妙

ぶどう山椒がカレーに負けます。 ぶどう山椒がもったいないのでカレーにかけるのはやめましょう。

ぶどう山椒が食べられるお店

個人的にはぶどう山椒を購入してほしいです。 が、合う合わないがありますので、まずはお店で食べてみてください。

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋（銀座）

マーボー麺です。

ぶどう山椒オイルが卓上にあります。

蝋燭屋

ぶどう山椒の買い方

和歌山特産展にはあるかもしれませんが、リアル店舗では見たことありません。 Amazon でも楽天でも売っているので、オンラインで購入するのがお手軽です。

なお、ぶどう山椒は基本的に粉ではなく実の状態が多いので、ミルがあるといいです。 山椒の粒が大きいので香辛料向けのミルがおすすめですが、わたしはニトリで購入した安いミルで問題なく使えています。

ぶどう山椒のまとめ

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ぶどう山椒の特徴から食べ方までご紹介しました。 わたしのもっとも好きな香辛料です。

今まで食べたことのない

• フルーティな香りで
• 山椒のしびれを楽しめる

ので最高です。

食べたことなければ、購入してみてください。 香りはブログからだと伝わらないのが本当に残念・・・。